bbin卡会员等级-凉拌腐竹怎样做才好吃?大厨教你详细的凉拌技巧,清脆爽口又入味

2020-01-09 11:51:04/阅读:1217
今天就给大家分享一道简单美味的凉拌腐竹,也是绝佳的下酒小菜,想要做的爽口入味,其实还需要一点小技巧,喜欢这道菜的朋友就跟着来学一下吧。首先我们准备一下食材:干腐竹三两,用凉水浸泡两个小时左右,泡好以后沥干水分,切成三厘米长的段,放入盆中。最后再放上一朵香菜点缀,好了,到这里,香辣爽口的凉拌腐竹就做好了。凉拌腐竹是一道简单美味的下酒菜,学会了就赶快试试吧。

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腐竹是一种营养美味的豆制品,生活中比较常见,含有丰富的蛋白质,又称为腐皮,可凉拌,油炸,红烧,清炒等,做法有很多种,味道都是相当不错的。

今天就给大家分享一道简单美味的凉拌腐竹,也是绝佳的下酒小菜,想要做的爽口入味,其实还需要一点小技巧,喜欢这道菜的朋友就跟着来学一下吧。

首先我们准备一下食材:干腐竹三两,用凉水浸泡两个小时左右,泡好以后沥干水分,切成三厘米长的段,放入盆中。

青椒一个去掉内瓤,切成菱形块放入盘中。

红椒半个也切成菱形块,放入碗中。

准备大蒜几粒,用刀拍扁,切成蒜末,放入碗中。

起锅烧水,等水快要烧开时,倒入切好的腐竹,等水烧开后,焯水30秒后,倒出控水,等水再次烧开后,下入青红椒块,焯水20秒后捞出控水拔凉。

接着把焯水后的腐竹,青椒和红椒块,蒜末一起倒入盆中。加入食盐2克,鸡粉1克,白糖1克,生抽,红油,陈醋各适量,再淋上香油和少许辣椒油,(不能吃辣的,可以去掉红油和辣椒油)用筷子拌匀就可以装盘食用了。

最后再放上一朵香菜点缀,好了,到这里,香辣爽口的凉拌腐竹就做好了。凉拌腐竹是一道简单美味的下酒菜,学会了就赶快试试吧。

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